昨晩はMUROさんが手掛けた『ドーナツ盤ジャケット美術館』献本のため
幡ヶ谷のdining bar SCUBAへ。
そこで何と"レコード番長"こと須永辰緒さんがラーメンを饗するということで。
ご本人からいただいた事前情報は
『凶暴な鮮魚ラーメン＊醤油〜シーズン・トマト編〜』。
"ラーメン吉田"なる屋号を持っているくらいなので
玄人はだしということは知っていましたが、
醤油味が限定25食！塩味が限定5食！
原価完全無視！という男気あふれる逸品だそうです。
厨房からチラりと見える麺の湯切り姿（？）も堂に入ったもので、
趣味人が本気になったときの恐ろしさをあらためて実感。
うわさに違わぬと言うか、お世辞抜きで
魚系のダシが重層的に効いたスープは醤油／塩ともに絶品！
※写真上の醤油味はさらに魚粉が追加され、より味に深みが増します。
タイプの異なる麺は共に名古屋の名店"めん亭はるもと"とのコラボによる特注！
近々、番長のブログにて感想がアップされることを期待しつつ、
"ラーメン吉田"店主としての記念ショットをお願いしてみました。
なお、SCUBAはFLOWER RECORDS主催＆DJ／プロデューサーとしても活躍する
高宮永徹さんの手掛ける韓国料理店。
料理もおいしくて居心地の良い空間なので、機会がありましたらぜひ。
